HAKATA A級グルメ大食覧会

概要

「HAKATA A級グルメ大食覧会」は、JR博多駅前広場を巨大な屋外レストランに見立て、福岡を代表する名店が一堂に会するグルメフェスティバルである。福岡のグルメ情報誌「ソワニエ+（プラス）」と、FM福岡のラジオ番組「BUTCH COUNTDOWN RADIO」内のグルメコーナー「ザ・メシュラン」が共同プロデュースし、2014年の初開催から続く食の祭典として定着している。 （参考：福岡市観光情報サイト よかなび）

2025年の開催は5月14日から18日までの5日間で、「スプリングバレーブルワリー presents HAKATA A級グルメ大食覧会2025 in JR博多シティ」として実施された。入場無料でありながら、予約困難な人気店の味を少量ずつ食べ歩きできるスタイルが特徴で、イタリアン、フレンチ、和食、スイーツなど多彩なジャンルの料理を一度に楽しむことができる。 （参考：博多まちづくり推進協議会）

背景・課題

博多駅は2011年の九州新幹線全線開業により、「九州」「アジア」の玄関口としての役割を一層強めた。これを契機に2008年に設立された博多まちづくり推進協議会は、博多駅周辺を「住んでよし、働いてよし、訪れてよし」の魅力的なまちにするため、約200の企業・団体が参画してエリアマネジメントを推進してきた。 （参考：博多まちづくり推進協議会）

一方、福岡は「食都」として全国的に知られながらも、その高いレベルの食文化を一般の人々が気軽に体験できる機会は限られていた。予約困難な名店の味は常連や食通のみが楽しむものとなりがちで、福岡の食の魅力を広く発信する場が求められていた。

こうした背景から、地元メディアが持つグルメ情報のネットワークと、駅前広場という公共空間を活用したにぎわい創出を組み合わせた「A級グルメ大食覧会」が2014年に誕生した。 （参考：ソワニエ）

取り組みのプロセス

本イベントは、グルメ情報誌「ソワニエ」と、FM福岡「ザ・メシュラン」という約30年の歴史を持つグルメコーナーが共同で店舗セレクションを行う。「ザ・メシュラン」は、パーソナリティのBUTCHと謎のアジア人が自腹で食べ歩き、本当に良かった店だけを紹介する体当たり取材スタイルで知られ、その目利きがイベントの品質を担保している。 （参考：FM FUKUOKA）

2014年の初開催は福岡中央公園を会場としていたが、2017年からはJR博多駅前広場へと会場を移した。博多まちづくり推進協議会が共催として参画することで、駅前広場の活用が可能となり、交通の要衝での開催によって来場者の利便性が大幅に向上した。

2020年以降はコロナ禍により中断を余儀なくされたが、2024年に5年ぶりに「HAKATAグルメ大食覧会2024」として復活した。2024年は「A級グルメDAY」と「ビアガーデンコンセプト」の2部構成で11日間開催し、約6万人を動員した。 （参考：ソワニエ）

この事例の特徴

本イベントの独自性は、「A級」の名が示す通り、質の高さへのこだわりにある。B級グルメブームの中であえて「A級」を掲げ、普段は予約が取りづらい名店のシェフ自らが腕をふるう。来場者は少量ずつ複数店舗の料理を楽しむことで、自分だけのオリジナルコースを組み立てることができる。

2025年の出店は以下の10店舗である。

• FUCHIGAMI（フレンチ）
• La casa di Nao（イタリアン）
• Pâtisserie Rui（パティスリー）
• AIGNON（ミシュラン獲得店）
• 膾炙（和食）
• SANCHO PANZA
• KUROKI（割烹）
• 海援隊
• LONG VACATION RESORT
• イタリア料理 テシマ

特にFUCHIGAMIやLa casa di Naoは福岡市内でも予約困難な店として知られ、こうした名店の味を入場無料・チケット制で気軽に体験できる点が来場者を惹きつけている。 （参考：SPICE）

会場ではタンゴ、フラメンコ、ベリーダンスなど異国情緒あふれるステージパフォーマンスも随時開催され、食と音楽・ダンスを融合させた非日常空間を演出している。 （参考：福岡市観光情報サイト よかなび）

料金面では、前売引換券1,000円で1,100円分のチケットに交換可能という設計が導入されている。会場内は現金不可のチケット制とすることで、運営効率と衛生面の向上を図っている。

調査時点の成果

コロナ禍前の2019年までは、毎回約5万人が来場する大規模イベントとして成長していた。5年ぶりの復活となった2024年は11日間で約6万人を動員し、2025年は5日間で3万人の来場を目標として開催された。 （参考：ソワニエ）

2014年の初開催から2025年で8回目を迎え、福岡の春の風物詩として定着している。博多駅前広場という九州有数の交通結節点を活用することで、地元住民だけでなく観光客も取り込み、「食都・福岡」の魅力発信拠点としての役割を果たしている。

スポンサーシップ面では、2025年はスプリングバレーブルワリーがpresentsスポンサーとなり、クラフトビールと福岡グルメの組み合わせを訴求している。メディア企業が主導するイベントでありながら、飲料メーカーや博多まちづくり推進協議会との連携により、持続可能な運営体制を構築している。

他地域への示唆

本事例は、地域メディアと公共空間活用の連携モデルとして参考になる。以下のポイントが挙げられる。

地域メディアのネットワーク活用: グルメ情報誌やラジオ番組が長年培った飲食店とのネットワークを活かし、出店交渉や品質管理を実現している。単なるイベント企画ではなく、日常的な取材活動の延長線上にイベントを位置づけることで、信頼性の高い店舗キュレーションが可能となった。

「A級」という明確なコンセプト: 安さや量ではなく質を追求するという明確なポジショニングが、差別化と来場者の期待形成に寄与している。B級グルメが注目される中で逆張りの戦略を取ることで、独自性を確立した。

公共空間活用の仕組み: 博多まちづくり推進協議会が共催に入ることで、駅前広場という公共空間の活用が円滑に進んでいる。エリアマネジメント組織が公民連携の窓口となり、民間イベントの公共空間利用を可能にしている点は、他地域のエリマネ組織にとっても参考となる。

段階的な開催形態の変化: 初期は公園、その後駅前広場へと会場を移し、コロナ後は2部構成で復活するなど、状況に応じて柔軟に開催形態を変化させている。継続性と革新性のバランスが長期的な運営を支えている。

参照元

• 福岡市観光情報サイト よかなび: https://www.crossroadfukuoka.jp/event/15527
• 博多まちづくり推進協議会（イベント情報）: https://hakata-machi.jp/bustles/5089/
• 博多まちづくり推進協議会（公式サイト）: https://hakata-machi.jp/
• ソワニエ: https://web-soigner.jp/team_soigner/170.html
• ソワニエ（2025年版）: https://web-soigner.jp/team_soigner/192.html
• FM FUKUOKA ザ・メシュラン: https://fmfukuoka.co.jp/program/butch/mechelin/
• SPICE: https://spice.eplus.jp/articles/337791
• 博多経済新聞: https://hakata.keizai.biz/headline/2536/

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2026年3月時点の調査内容に基づいて作成