伏見 酒フェス（FUSHIMI SAKE FES.）

概要

伏見 酒フェス（FUSHIMI SAKE FES.）は、伏見酒造組合が主催し、2024年から毎年3月に京都市伏見区で開催している日本酒イベントである。会場（第2回以降は月桂冠昭和蔵）を中心に、伏見エリア18蔵元の日本酒を飲み比べられる有料試飲会を実施するとともに、同日には複数の蔵元が自社施設を開放する「蔵開き」を行い、地元商店街を巡るスタンプラリーも同時開催する。単独の酒蔵によるPRイベントではなく、業界団体である酒造組合が主催し、大阪国税局・京都府・京都市の後援や京阪ホールディングスの協力を得ながら、開催のたびに部制・会場・価格を見直して運営を改良し続けている点が特徴である。（参考：伏見酒フェス｜伏見酒造組合）

背景・課題

伏見は、全国有数の酒どころとして知られ、日本酒の生産量は都道府県別でも上位に入る規模を誇る産地であり、月桂冠、黄桜、玉乃光酒造をはじめとする18の蔵元が集積している。安土桃山時代に豊臣秀吉が伏見城を築城したことで陸路と水路が交わる交通の結節点として栄え、江戸期に入ると酒造りを営む家が相次いで増え、伏見は名だたる酒どころとしての地位を固めていった。宇治川派流沿いには今も柳並木と酒蔵が織りなす往時の景観が残る。（参考：伏見と酒の歴史｜伏見酒造組合、日本酒生産量第2位、伏見をはじめとする京都の酒の実力｜たのしいお酒.jp、伏見｜とっておきの京都プロジェクト）

伏見酒造組合はこれまでも3月に「日本酒まつり」という小規模な催しを毎年実施してきた。しかし、伏見エリアには年間を通じて多くの観光客が訪れる伏見稲荷大社があるにもかかわらず、酒蔵が集まる中書島・伏見桃山周辺まで足を延ばす観光客は限られていた。組合は「京都・伏見の酒蔵や歴史ある街に実際に足を運び、その魅力を体感してほしい」という狙いから、2024年に「日本酒まつり」を大幅に拡大改編し、伏見港公園を主会場とする「伏見 酒フェス」として初開催した。（参考：伏見よいとこ、酔いどころ。第二回「伏見 酒フェス」開催｜月桂冠）

取り組みのプロセス

第1回（2024年3月2日）：伏見港公園での試験的開催

初回は京阪本線・中書島駅から徒歩圏内の伏見港公園を主会場に、10時から17時まで3部制（各2時間）で開催された。有料試飲エリアは前売1,500円・当日1,700円で、伏見18蔵元が出品する日本酒から3種類（約50mL×3杯）を選んで試飲でき、特製のおちょこに加え、仕込みに使う水やおつまみもセットになっていた。無料エリアではステージイベントやフードブース、物販ブースを設け、同日には11蔵元が蔵開きを実施し、近隣の商店街を回るスタンプラリー企画も併せて実施した。前売券5,000枚は完売し、開場1時間前から行列ができるなど、20〜30代の若年層や訪日外国人旅行客を含む来場者を集めた。（参考：初開催の日本酒イベント「伏見 酒フェス」をレポート｜SAKETIMES）

第2回（2025年3月15日）：月桂冠昭和蔵への会場移転と文化庁連携

2回目は主会場を屋根のある月桂冠昭和蔵に移し、参加費を各部1,800円・試飲杯数を4杯に増やした上で、4部制（各1時間40分）に再編した。同日は11蔵元が蔵開きを行い、メイン会場や伏見大手筋商店街・竜馬通り商店街など計18カ所にスタンプ台を設置した。「伝統的酒造り」が2024年12月にユネスコの無形文化遺産リストに加えられたことを契機に、文化庁の後援のもとこれを記念するスタンプラリーとし、蔵開き会場を3カ所以上、商店街のスタンプ設置箇所を1カ所以上まわると各蔵の日本酒が当たる抽選に応募できる仕組みとした。開催前日時点で4部中3部のチケットが完売し、残る1部も僅少となるなど需要は初回を上回った。当日午後は雨天となったが多くの来場者を集め、催しが終わる夕刻になると参加者の足は近隣の飲食店へと向かうなど、酒どころ全体の賑わいにつながった。（参考：第二回「伏見酒フェス」＆11酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World、「伏見酒フェス2025」第4部チケット完売しました｜伏見・日本酒便り）

第3回（2026年3月14日）：5部制への再編と回遊エリアの拡大

3回目も引き続き月桂冠昭和蔵を主会場とし、大屋根とテントで雨天にも対応できる構成を維持した上で、部制を4部制から5部制（各1時間20分）に細分化し、各部の定員を減らし、ブースごとの密集を抑える工夫を施した。参加費は各部2,000円、試飲4杯の内容は据え置きとした。蔵開きの参加蔵元は11蔵元から12蔵元に増え、スタンプラリーも継続実施された。来場者層は京都府内にとどまらず、関西一円や東海地方からの参加も見られるようになった。（参考：第三回「伏見酒フェス」＆12酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World、伏見 酒フェス2026｜とっておきの京都プロジェクト）

この事例の特徴

1. 一点集中の試飲会と面的な蔵開き・スタンプラリーを組み合わせた二層構造

伏見酒フェスは、単一会場に来場者を集める有料試飲会（点）と、複数蔵元が同日に個別開催する蔵開き、地元商店街を巡るスタンプラリー（面）を組み合わせている。試飲会だけで完結させず、来場者を酒蔵街や商店街へ周遊させる導線を意図的に設計しており、単一施設での集客を地域全体の人流に転換する構造になっている。（参考：伏見酒フェス｜伏見酒造組合）

2. 業界団体が主催し、税務当局・自治体・鉄道会社を巻き込む体制

主催は個社ではなく伏見酒造組合という業界団体であり、酒類業を所管する大阪国税局に加え京都府・京都市が後援、京阪ホールディングスが協力、株式会社リーフ・パブリケーションズが企画運営事務局を担う体制を取っている。業界団体が主体となることで加盟18蔵元を一律に巻き込みつつ、行政・鉄道会社という異なるレイヤーの後方支援を得ている点は、単独事業者主催のイベントとは異なる特徴である。（参考：第二回「伏見 酒フェス」開催決定｜PR TIMES、伏見まるごと楽しめる、お酒と笑顔の春まつり第三回「伏見 酒フェス」開催｜月桂冠）

3. 国レベルの認知拡大の動きに合わせたタイミング設計

「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録という国レベルの出来事の直後にあたる第2回（2025年3月）で、文化庁の後援を得てこれを記念するスタンプラリーを実施した。地域独自の一過性の企画にとどめず、国の認知拡大の動きに自らの回遊施策を接続させることで、話題性と来場動機を同時に高める設計になっている。（参考：第二回「伏見酒フェス」＆11酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World）

4. 混雑という現場課題への年次でのフォーマット改良

3部制（2024年）→4部制（2025年）→5部制（2026年）と部制を毎年細分化し、各回の定員を段階的に絞り込み、会場の密集度を下げてきた。会場も屋外の伏見港公園から屋根付きの月桂冠昭和蔵に移し、試飲杯数と参加費も段階的に見直すなど、初回で顕在化した課題（行列、天候リスク）に翌年以降で具体的に手当てする改善サイクルが機能している。（参考：第三回「伏見酒フェス」＆12酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World）

調査時点の成果

チケット完売と若年層・インバウンド来場の獲得

第1回は前売券5,000枚が完売し、開場前から行列ができるなど需要の高さを示した。来場者には20〜30代の若年層や訪日外国人旅行客が多く含まれ、伝統産業のイベントとして相対的に新しい客層の取り込みに成功したことがうかがえる。第2回も開催前日時点で4部中3部が完売するなど、需要は初回を上回る水準で推移した。（参考：初開催の日本酒イベント「伏見 酒フェス」をレポート｜SAKETIMES、「伏見酒フェス2025」第4部チケット完売しました｜伏見・日本酒便り）

天候リスクを乗り越えた来場実績と地域消費への波及

第2回は開催当日午後に雨天となったが、多くの来場者を集めた。会場を出た来場者の多くは周辺の飲食店に立ち寄り、試飲会にとどまらない経済効果が地域に広がった。（参考：第二回「伏見酒フェス」＆11酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World）

参加蔵元・来場エリアの拡大

同日蔵開きに参加する蔵元数は第1回・第2回の11蔵元から第3回は12蔵元に増加した。来場者の居住エリアも京都府内にとどまらず、第3回では関西一円や東海地方からの参加が確認されるなど、広域からの集客力が回を重ねるごとに強まっている。（参考：第三回「伏見酒フェス」＆12酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World）

他地域への示唆

既存の業界団体を主催者に据える

伏見酒フェスは個社ではなく伏見酒造組合という既存の業界団体が主催することで、加盟蔵元を一律に巻き込みながら、酒類業を所管する国税局や自治体からの後援を得やすくしている。酒造組合や商工会のような既存の業界団体を持つ地域であれば、単独事業者によるイベントよりも広範な事業者の巻き込みと行政の後援獲得を実現しやすい、再現性のある座組みといえる。（参考：第二回「伏見 酒フェス」開催決定｜PR TIMES）

一点集中イベントと面的な回遊策の組み合わせ

単一会場でのチケット制イベントと、地域内の複数拠点を巡らせる仕掛け（蔵開き・スタンプラリー）を組み合わせる設計は、酒蔵に限らず伝統産業や個店が集積する商店街・地場産業地域でも応用できる。一点集中型イベントの集客力を、面的な地域回遊・消費に転換する手法として、特定の観光資源への依存度が低く、再現性が高い。（参考：伏見酒フェス｜伏見酒造組合）

国・省庁レベルの認知拡大の動きとの接続

無形文化遺産登録や日本遺産認定など、国レベルで対象産業・地域の認知が拡大するタイミングを、既存の年次イベントに接続させることで、新たな費用をかけずに話題性と来場動機を高められる。今後同様の認定・登録が見込まれる産業・地域では、単発の記念行事で終わらせず、既存の年次イベントに組み込む発想が参考になる。（参考：第二回「伏見酒フェス」＆11酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World）

運営データに基づく継続的なフォーマット改良

初年度に顕在化した行列や天候リスクといった課題を、翌年の会場移転や部制細分化という具体策に落とし込み、3年連続で調整を重ねている点は、一度の実施で完成形を目指すのではなく、毎年の来場動向を踏まえて運営を更新し続ける体制の重要性を示している。（参考：第三回「伏見酒フェス」＆12酒蔵の蔵開きが実施｜Sake World）

参照元

• 伏見酒フェス｜伏見酒造組合
• イベント概要｜伏見酒フェス
• 伏見と酒の歴史｜伏見酒造組合
• 日本酒生産量第2位、伏見をはじめとする京都の酒の実力｜たのしいお酒.jp
• 初開催の日本酒イベント「伏見 酒フェス」をレポート｜SAKETIMES
• 伏見よいとこ、酔いどころ。第二回「伏見 酒フェス」開催｜月桂冠
• 第二回「伏見 酒フェス」開催決定｜PR TIMES
• 第二回「伏見酒フェス」＆11酒蔵の蔵開きが実施！伏見の日本酒と食を堪能する一日をレポート｜Sake World
• 第二回「伏見 酒フェス」が2025年3月15日に開催｜Sake World
• 「伏見酒フェス2025」第4部チケット完売しました｜伏見・日本酒便り
• 伏見まるごと楽しめる、お酒と笑顔の春まつり第三回「伏見 酒フェス」開催｜月桂冠
• 第三回「伏見酒フェス」＆12酒蔵の蔵開きが実施！伏見をまるごと楽しめるイベントをレポート｜Sake World
• 伏見 酒フェス2026｜とっておきの京都プロジェクト
• 伏見｜とっておきの京都プロジェクト

2026年8月時点の調査内容に基づいて作成