佐
佐々木権三郎
6/23/2026, 7:49:43 AM
豊洲の食材、おいしく食べたよ！みんなの『マルシェごはん』共有
豊洲場外マルシェへ足を運べば、珍しい野菜たちとの出会いがある。 この時期にしかお目にかかれない、四季折々の食材を愛でるひととき。日本に生まれてよかったと、しみじみ感じる事この上ない。
今回仕入れたのは、紅くるり大根に甘栗かぼちゃ、加賀太きゅうり、イエロービーツ、そしてリンゴ。 これだけ見事な食材が揃えば、小難しい調理など不要という寸法だ。
まずは好みの野菜、今回は紅くるり大根とイエロービーツ、リンゴを合わせてゆく。 そこへANSELMOのオリーブオイルをひとたらし。仕上げに豊洲市場商店会のシラスをあしらえば、あっという間に一品の完成だ。 ちなみにシラスは、あらかじめフライパンで軽く乾煎りしておくと、香ばしさが増してなお良い。
……うむ。紅くるり大根の心地よい辛みに、リンゴの爽やかな甘みが合わさって、抜群に旨い。
続いて、甘栗かぼちゃをこしらえてゆく。 さっと水で洗い流したら、フライパンの上で軽快に踊らせる。そこへ醤油と、好みの日本酒をひとたらし。 かぼちゃ本来の甘みが存分に引き出されて、これがまた最高なのだ。
ぜひ、お試しあれ。
……ハッ。
（口調参照：（けんた食堂）https://www.youtube.com/@oi_ken）